灵芝

【别名：灵芝草、菌灵芝、木灵芝、赤芝、红芝、万年蕈】

食材说明：

灵芝是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株，产于欧洲、美洲、非洲、亚洲东部，我国普遍分布，但以长江以南为多，分布于长江以南高温多雨地带。灵芝主含氨基酸、多肽、蛋白质、真菌溶菌酶等

食疗功效：

养肝护肝、提高免疫力力、增强记忆力、防癌抗癌、安神镇定、开胃消食、降血糖、止咳、抗衰老、促进睡眠

主要营养：

灵芝多糖、灵芝多肽、三萜类、蛋白质、甾类、甘露醇、香豆精苷、生物碱、有机酸

适宜人群：

一般人群皆可食用灵芝。虚劳、咳嗽、气喘、失眠、消化不良，恶性肿瘤患者更宜食用。

禁忌人群：

幼儿，手术前、后一周内，正在大出血，痛风或服用凝血剂的病人不宜食用灵芝。

西红柿的功效和作用

1防治高血脂：对高血脂病患者，灵芝可明显降低血胆固醇、脂蛋白和甘油三脂，并能预防动脉粥样硬化斑块的形成。

2防治中风：灵芝可改善局部微循环，阻止血小板聚集，对于多种类型的中风有良好的防治作用。

3提高免疫调节：灵芝可以帮助机体刺激巨噬细胞的吞噬功能，也可以直接刺激淋巴细胞的增殖，以提高人体自身免疫能力。

3抗肿瘤：灵芝帮助减轻由于化学治疗或放射治疗引发的骨髓抑制、免疫功能抑制和胃肠道损伤，通过其中某些有效成分对癌细胞的抑制作用，成为抗肿瘤、防癌等辅助治疗的优选药物。

3保护放化疗损伤作用：灵芝对于无菌性炎症有明显的抗炎作用，有一定的抑菌杀菌作用，能减轻外周血白细胞的降低，促使白细胞恢复。

3保肝解毒：灵芝可保护肝脏，减轻肝损伤，可明显消除头晕乏力，恶心及肝部不适的症状，改善肝功能，能达到治疗肝硬化等肝功能障碍问题的目的。

3缓解心脏病：灵芝可有效地扩张冠状动脉，增大血流量，增强心肌氧和能量的供给，因此，可广泛用于各类心脏病的治疗和预防。

3抗衰老：灵芝富含多糖等，通过促进和调整免疫系统，代谢平衡及其自由基的作用，有着明显延缓人体衰老的良好功效。

3改善神经衰弱：灵芝可用于神经衰弱患者，达到改善睡眠，促进食欲，消除头晕头痛，心悸等现象，具有镇静安神的功效。

食用西红柿要注意什么？

挑选灵芝的时候要看看是否呈现出褐黑色，并且看起来光泽度特别的好，一般我们在选择灵芝时要选择肉厚柄短的。

如何挑选西红柿？

1一个人的食量以一只手指的粗细切取灵芝为准；一家三口的烹饪量，可切取3个手指粗细的灵芝。

2灵芝的反面并不光滑，可用湿毛巾将其盖住，待灵芝吸收水份被润软后，可用刀子切片。切片时，用左手将灵芝竖起，然后纵向切灵芝。

3新鲜的灵芝可以直接食用，但保存期很短。灵芝采收至食用最好在三年以内。

西红柿如何保存？

将灵芝晒干后放置在玻璃瓶中密封保存即可，一般保存期限在三年以内均可食用。

灵芝是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株，产于欧洲、美洲、非洲、亚洲东部，我国普遍分布，但以长江以南为多，分布于长江以南高温多雨地带。灵芝主含氨基酸、多肽、蛋白质、真菌溶菌酶等，中国古代记载称有长生不老、起死回生的功效，视为仙草。灵芝无论是古今都具有奇效，补气安神、止咳平喘等功效，主治虚劳短气、脾虚咳喘、失眠心悸、消化不良等，对于增强人体免疫力、调节血糖、控制血压、辅助治疗肿瘤放化疗等都有显著效果。