人参

【别名：山参、园参、鬼盖、黄参、玉精、血参】

食材说明：

人参为多年生草本植物，喜阴凉，通常3年开花，5-6年结果，花期5-6月，果期6-9月。生长于北纬33度—48度之间的海拔数百米的以红松为主的针阔混交林或落叶阔叶林下，产于中国东北、朝鲜、韩

食疗功效：

养肾补肾、补阳壮阳、滋阴补阴、安神镇定、明目、止呕止吐

主要营养：

铜、锌、铁、锰

适宜人群：

一般人群均可食用。尤适宜身体虚弱者、气血不足者、气短者、贫血者、神经衰弱者。

禁忌人群：

实证、热证而正气不虚者忌服。反藜芦、畏五灵脂、恶皂荚，应忌同用。　

西红柿的功效和作用

1功效分类

1参须：以红参须为多见，性能与红参相似，但效力较小而缓和。

1生晒参：性较平和，不温不燥，既可补气、又可生津，适用于扶正祛邪，增强体质和抗病能力。

1白参（糖参）：多选用身短、质较次的高丽参，鲜根用沸水烫煮片刻，排针扎孔，再浸糖汁中，然后晒干。

1白参（糖参）的功效：性最平和，效力相对较小，适用于健脾益肺。

1野山参：无温燥之性，大补元气，为参中之上品，但资源少，价值昂贵，很少用。

1红参：用高温蒸汽蒸2小时直至全熟为止，干燥后除去参须，再压成不规则方柱状。红参的功效：温补。补气中带有刚健温燥之性，长于振奋阳气，适用于急救回阳。

1有机人参：无农残、无化肥、无转基因。最大程度保留了人参的成份与功效。

1 功效作用：

1改善心脏功能：人参可以增强心肌收缩力， 减慢心率，增加心输出量与冠脉血流量，可抗心肌缺血与心律失常。

2降血糖：人参富含人参皂苷和人参多糖，可以降血糖。

3调节中枢神经系统：人参可以调节中枢神经系统，增强脑力和体力劳动的能力，提高工作的效率，还能抗击疲劳。

4增强机体免疫力：人参富含人参皂苷和人参多糖，可以调节免疫功能。

5抗缺氧、耐高温和低温：人参富含人参苷，能够提高抗应激作用。可以抗缺氧、耐高温和低温的能力。

6抗肿瘤：人参富含人参皂苷、人参多糖、人参烯醇类、人参炔三醇和挥发油类物质，可以抑制肿瘤。

7抗衰老：人参富含多种抗氧化物质、人参皂苷、人参聚乙炔类化合物和人参二醇皂苷等。能够抗氧化、抗衰老。

1临床应用

11．元气虚脱症。该品能大补元气，复脉固脱，为拯危救脱要药。适用于因大汗、大泻、大失血或大病、久病所致元气虚极欲脱，气短神疲，脉微欲绝的重危症候。单用有效，如独参汤（《景岳全书》）。若气虚欲脱兼见汗出，四肢逆冷者，应与回阳救逆之附子同用，以补气固脱与回阳救逆，如参附汤（《正体类要》）。若气虚欲脱兼见汗出身暖，渴喜冷饮，舌红干燥者，该品兼能生津，常与麦冬、五味子配伍，以补气养阴。

12．肺脾心肾气虚症。该品为补肺要药，可改善短气喘促，懒言声微等肺气虚衰症状。治肺气咳喘、痰多者，常与五味子、苏子、杏仁等药同用，如补肺汤（《千金方》）。

食用西红柿要注意什么？

挑选人参的时候，要选择细根的人参，一般好的人参都是以支大、芦长、皮细、色嫩黄、纹细密、饱满、浆水足、无破的人参才是最好的人参。

如何挑选西红柿？

1人参不可滥用，不可过量服食。

2人参忌用铁锅煎煮。

3服用人参一定要注意季节变化，一般来说：秋冬季节天气凉爽，进食比较好；而夏季天气炎热，则不宜食用。

西红柿如何保存？

人参保存的时候要看其干湿度，一般比较干的人参，可以直接用袋子密封并放置在阴凉处即可，如果比较湿润的人参，用太阳暴晒2小时后，用塑料袋包装好放置冰箱内保存即可。

还有一种方法是可以那一个缸或者盒子，在里面方式一些木炭或是石灰，把人参用塑料袋密封好，放在盒子或缸里即可。

人参为多年生草本植物，喜阴凉，通常3年开花，5-6年结果，花期5-6月，果期6-9月。生长于北纬33度—48度之间的海拔数百米的以红松为主的针阔混交林或落叶阔叶林下，产于中国东北、朝鲜、韩国、日本、俄罗斯东部。人参被人们称为“百草之王”，是闻名遐迩的“东北三宝”（人参、貂皮、鹿茸）之一，是驰名中外、老幼皆知的名贵药材。人参具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺等功效，适用于气血不足、体虚欲脱、脾虚喘咳、内热消渴、神经衰阳痿宫冷等症。