佛手
【别名：手桔、九爪木、五指橘、佛手柑】
食材说明：
佛手为芸香科植物佛手的果实，属芸香科香橼的一个变种，主产于闽粤、川、江浙等省的佛手，其中浙江金华佛手最为著名，被称为“果中之仙品，世上之奇卉”，雅称“金佛手”。佛手是形、
食疗功效：
补气益气、增强记忆力、降血压、消除水肿
主要营养：
碳水化合物、粗纤维、灰分、柠檬油素、二甲氧基香豆精、三羟基二甲氧基黄酮、柠檬苦素、胡萝卜甙、丙烯酸、棕榈酸
适宜人群：
适宜郁结之胁痛、胸闷、肝胃不和、脾胃气滞之脘腹胀痛、暖气、恶心；久咳痰多症状的患者。
禁忌人群：
阴虚有火，无气滞症状者慎服。
西红柿的功效和作用
1【性味】根、茎、叶、花、果均可入药，辛、苦、甘、温、无毒；
1【归经】入肝、脾、胃三经
1【药用价值】有理气化痰、止呕消胀、舒肝健脾、和胃等多种药用功能。对老年人的气管炎、哮喘病有明显的缓解作用；对一般人的消化不良、胸腹胀闷，有更为显著的疗效。赤松金佛手可制成多种中药材，久服有保健益寿的作用。
1平喘祛痰：佛手可预防气管的收缩，能起到平喘的效果，而且佛手所含的挥发油也具有袪痰的功效。
2预防心血管疾病：佛手的乙醚提取物能增加动脉的流通，保护心血管，避免其收缩。
3调理肠胃：佛手有助肠胃的消化，调理肠胃的不适。
食用西红柿要注意什么？
挑选佛手时先用手掂一掂，一般比较好的佛手拿在手上会有分量感，然后是看佛手表皮是否有发硬的刺，有硬刺的不宜选购，要选择肉质比较结实的佛手。
如何挑选西红柿？
1佛手在下锅炒之前，可用水煮两分中沥干，可心节省时间。
2佛手多为药用，平时可以沏茶、制作成佛手柑精油等。
3佛手可与玫瑰或者生姜、红糖配搭煎水饮用。
西红柿如何保存？
佛手在保存时要将其晾干，然后切成片，放置在太阳底下晒干，在放入密封防潮放湿的罐子中保存即可。
