陈皮

【别名：橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮、柑皮】

食材说明：

陈皮其实就是橘子皮，为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮，由于其放置的时间越久，其药效越强，故名陈皮。橘常绿小乔木或灌木，栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原，分布于

食疗功效：

健脾养脾、治疗便秘、开胃消食、降血脂、止呕止吐、抗衰老

主要营养：

挥发油、橙皮甙、维生素B、维生素C

适宜人群：

一般人均适合食用陈皮。陈皮适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用。预防高血压、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者也适合食用陈皮。

禁忌人群：

阴津亏损、内有实热者、儿童慎食。

西红柿的功效和作用

1【性味】：性温，味辛、味苦。

1【归经】：入脾经、胃经、肺经。

1【主治功效】：理气健脾，调中，燥湿，化痰。主治 脾胃气滞之脘腹胀满或疼痛、消化不良。湿浊阻中之胸闷腹胀、纳呆便溏。痰湿壅肺之咳嗽气喘。用于胸脘胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。

1①《本草纲目》：其至百并总是取棋理气燥湿之功，同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。脾乃元气之母，肺乃摄气之要，故橘皮为二经气分之要，但随所配而补泻升降也。

1②《日用本草》：能散能泻，能温能补，能消膈气，化痰涎，和脾止嗽，通五淋。

1③《本草经疏》：辛能散，苦能泻，温能通行，则逆气下，呕嗽止，胸中瘕 热消矣，脾为运动磨物之脏，气滞则不能消化水谷，为吐 逆、霍乱、泄泻等证，苦温能凿脾家之湿，使滞气运行，诸证自疗矣。

1④《本草汇言》：味辛善散，故能开气；胃苦开泄，故能行痰；其气温平，善于通达，故能止呕、止咳，健脾和胃者也。东垣曰：夫人以脾胃为主，而治病以调气为先，如欲调气健脾者，橘皮之功居其首焉。

1温能行气，辛能发散，苦而泄水。

1治便秘：陈皮的气香宣散，有着很好的燥湿化痰，治疗便秘的功效。

2解酒：陈皮有着很好的解酒效果。

3减肥：陈皮的碳水化合物含量高，但是脂肪的含量不高，有着很好的减肥效果。

食用西红柿要注意什么？

选择陈皮时要选择叶片够大的，而且比较有亮泽比较鲜色的，气味比较浓的，质地比软的陈皮为佳品。

如何挑选西红柿？

1陈皮一般用作泡水、中药熬制配料、煲汤材料。

2陈皮要挑选片大、色鲜、油润、质软、香气浓、味甜苦辛者为佳。

西红柿如何保存？

将陈皮晒干后放置在袋子或者罐子中密封保存防潮即可。

陈皮其实就是橘子皮，为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮，由于其放置的时间越久，其药效越强，故名陈皮。橘常绿小乔木或灌木，栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原，分布于长江以南各地区，10至12月果实成熟时，摘下果实，剥取果皮，阴干或通风干燥，只有晒3年以上的才能称为陈皮。陈皮药材分“陈皮”和“广陈皮”，而广陈皮剥取时多割成3至4瓣。