三七

【别名：田七、金不换、血参、田三七】

食材说明：

田七又名三七，明代著名的药学家李时珍称其为“金不换”一般，种后第3年冬季及夏末初秋采挖。去须根，曝晒至半干，用于搓揉，再曝晒，重复数次，置麻袋中加蜡打光。另外，其同棵植物

食疗功效：

补血养血、调理肠胃、提高免疫力力、滋阴补阴、排毒解毒、开胃消食、消除水肿、消脂吸脂

主要营养：

碳水化合物、蛋白质、维生素C

适宜人群：

三七适宜熬夜人群服用。

禁忌人群：

孕妇和患有尿频的人群禁食三七。

西红柿的功效和作用

1【功效分类】 止血药；祛瘀药。

1【性味】 味甘；微苦；性温。

1【归经】 归肝经；胃经；心经；肺经；大肠经。

1三七具有散瘀止血，消肿定痛的功效，主要用于咯血、吐血、衄血、便血、崩漏、外伤出血、胸腹刺痛、跌打肿痛等病症；温莪术具有引气破血、消积止痛的功效，主要用于症瘕痞块、瘀血经闭、食积胀痛等症，温莪术制剂还可用于早期宫颈癌的治疗。

1止血补血：三七能够促进血液细胞新陈代谢，平衡调节血液细胞。

2预防心脑血管疾病：三七能够预防和治疗心脑组织缺血、缺氧症。

3健脑益智：三七能够提高脑力，增强学习和记忆能力。

4提高免疫力：三七具有免疫调节剂的作用，能使过高或过低的免疫

4抗炎：三七主要有效成分为皂苷，以人参二醇皂苷为主，可抗炎。

4保肝：三七具有抗肝损伤作用

4抗肿瘤：人参皂苷Rh1对离体肝癌细胞有抑制作用。

4镇痛：三七为治疗跌打损伤的常用药，有确切的镇痛作用。

食用西红柿要注意什么？

挑选三七时要选择疙瘩比较多的，而且要看眼如同芋头颜色的，表面还有很多的条纹，色泽亮丽的为宜，还可以将三七劈开后问一下味道是否有怪味，一般好的三七会有一股浓烈刺鼻的药味为宜，里面微微显得有些湿润的最好。

如何挑选西红柿？

1三七应该置于阴凉干燥处，否则易发霉。

2个大，体重，质坚，表皮光滑，断面灰绿色或灰黑色三七最好。

西红柿如何保存？

将三七直接放置在干燥阴凉处保存即可。

田七又名三七，明代著名的药学家李时珍称其为“金不换”一般，种后第3年冬季及夏末初秋采挖。去须根，曝晒至半干，用于搓揉，再曝晒，重复数次，置麻袋中加蜡打光。另外，其同棵植物的花叶也能入药，当茶饮。云南三七分布较广，几乎在海拔1200米、1700米的地区都有种植，其中以文山州各县为主要产区，该州的砚山、马关、西畴等县栽培三七已有三、四百年的历史。