牛膝

【别名：百倍、牛茎、脚斯蹬、怀夕】

食材说明：

牛膝为苋科植物牛膝的根。南方在11月下旬至12月中旬，北方在10月中旬至11月上旬收获。先割会地上茎叶，依次将根挖出，剪除芦头，去净泥土和杂质。按根的粗细不同，晒至六七成干后，集中

食疗功效：

养肝护肝、养肾补肾、补血养血、补气益气、调理肠胃、增强记忆力、滋阴补阴、开胃消食、消除水肿、提高代谢、抗衰老

主要营养：

脂肪、蛋白质、甘油磷酸钙、胶原蛋白、硬脂酸、亚油酸

适宜人群：

一般人群均可食用牛膝。特别是产后孕妇。

禁忌人群：

中气下陷，脾虚泄泻，下元不固，梦遗失精，月经过多，及孕妇均忌服。

西红柿的功效和作用

1【归经】：肝；肾经。

1【性味】:苦；酸；性平。

1【功效】：补肝肾；强筋骨；活血通经；引火（血）下行；利尿通淋。

1【主治】：牛膝-原植物腰膝酸痛；下肢痿软；血滞经闭；痛经；产后血瘀腹痛；症瘕；胞衣不下；热淋；血淋；跌打损伤；痈肿恶疮；咽喉肿痛。

1活血祛瘀：牛膝有活血祛瘀、引血下行的功效，主治血滞经闭，痛经，产后血瘀腹痛等。

2强筋补肾：牛膝有补肝肾、强筋骨的功效，主治跌打损伤、腰膝酸痛、筋骨痿弱。

3利尿通淋：牛膝有利尿通淋的功效，主治热淋、血淋、石淋、痛肿恶疮。

食用西红柿要注意什么？

挑选牛膝时不宜选择太白的，而是要选择颜色略显有些黄色的，还要选择条越长越好，皮肉细嫩肉肥的牛膝为最佳。

如何挑选西红柿？

1牛膝内服煎汤用量为6到15克即可。

2牛膝不宜与牛肉一同食用。

西红柿如何保存？

牛膝特别怕光将其放置在避光干燥通风阴凉处进行保存即可。

牛膝为苋科植物牛膝的根。南方在11月下旬至12月中旬，北方在10月中旬至11月上旬收获。先割会地上茎叶，依次将根挖出，剪除芦头，去净泥土和杂质。按根的粗细不同，晒至六七成干后，集中室内加盖草席，堆闷2～3d，分级，扎把，晒干。牛膝的根部含皂甙，并含脱皮甾酮和牛膝甾酮，入药有逐瘀通经、补肝肾、强筋骨、利尿通淋、引血下行等效用。