木瓜
【别名：榠楂、木李、海棠、乳瓜、番瓜、万寿果】
食材说明：
木瓜为蔷薇科落叶灌木植物贴梗海棠或木瓜的成熟果实，可食用，也可药用，用途广泛。木瓜又与香蕉、菠萝同称为“热带三大草本果树”，主要见于安徽、浙江、湖北、四川等地，夏、秋二季
食疗功效：
健脾消食、抗疫杀虫、通乳抗癌、补充营养、提高抗病能力、抗痉挛。
主要营养：
木瓜酶、维生素C、维生素B、钙、磷
适宜人群：
一般人群均可食用。适宜慢性萎缩性胃炎患者、缺奶的产妇、风湿筋骨痛、跌打扭挫伤患者、消化不良、肥胖患者。
禁忌人群：
孕妇、过敏体质的人慎食。
西红柿的功效和作用
木瓜鲜美兼具食疗作用，尤其对女性更有美容功效。木瓜所含的蛋白分解酵素，可以补偿胰和肠道的分泌，补充胃液的不足，有助于分解蛋白质和淀粉。木瓜含有胡萝卜素和丰富的维生素C，它们有很强的抗氧化能力，帮助机体修复组织，消除有毒物质，增强人体免疫力，帮助机体抵抗包括甲流在内的病毒侵袭。木瓜果实中的有效成分能提高吞噬细胞的功效。
1健脾消食：木瓜有利于人体对食物进行消化和吸收。
2提高免疫力：木瓜营养丰富，可以有效补充人体的养分，提高免疫力。
3清热解暑：木瓜可以消暑解渴、润肺止咳、助消化。
4防癌抗病：木瓜中含有的番木瓜碱不仅具有抗肿瘤功效，对淋巴细胞性白血病具有较强的抗癌活性，还具有缓解痉挛疼痛的功效，对手脚痉挛有明显的改善。
5美容丰胸：木瓜含有较丰富的木瓜酵素，对通乳丰胸有强效，还能分解蛋白质，帮助人体消化吸收蛋白质。
食用西红柿要注意什么？
在选择木瓜时，一定要选择表皮呈金黄色，而且无任何黑色斑点，光滑柔亮无任何凸显的部分，选择椭圆形肥厚的木瓜更佳甜美，而显得细瘦的木瓜，则少了几分香甜味，千万别选表皮有黑点的木瓜。这样的木瓜果实已损坏，营养价值也有所影响，不宜食用。
如何挑选西红柿？
1木瓜中的番木瓜碱有小毒，一般情况下不会影响人的身体健康，但是不宜多食。
2木瓜中含有胡萝卜素，见光即分解为黑色素，建议吃完木瓜后4小时内不要晒太阳。
3正常人每餐1/4个为宜，不宜多吃。
西红柿如何保存？
熟透了的木瓜不宜保存，容易坏掉，如果要保存的木瓜则选择带青色的木瓜，将其放在家放置两天，然后用报纸包好放于冰箱内，可以存储4到5天。
