草莓

【别名：凤梨草莓、红莓、洋莓、地莓、士多啤梨】

食材说明：

草莓，又叫凤梨草莓、红莓、洋莓、地莓等，是一种红色的水果，蔷薇科、草莓属多年生草本，原产于欧洲，如今全世界已知有50多种。世界各国栽培的草莓主要是18世纪育出的大果草莓，即凤

食疗功效：

明目、滋补调理、降血脂、防癌、保健、减肥、助消化、排毒。

主要营养：

葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、胡萝卜素、核黄素

适宜人群：

一般人群均可食用。尤适宜风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者，夏季烦热口干或腹泻如水者，癌症，特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者。

禁忌人群：

痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。

西红柿的功效和作用

草莓营养价值丰富，被誉为是“水果皇后”，含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。尤其是所含的维生素C，其含量比苹果、葡萄都高7-10倍。而所含的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2，以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。

1助消化：草莓含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。

2明目养肝：草莓中含有的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有养肝明目的作用。

3防癌：草莓中含有的鞣酸能阻止和吸附体内的致癌物质，起到防癌的作用。

4清热去火：草莓有去火、解暑、清热的作用，春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓能起到抑制作用。

5解酒：喝酒后吃些草莓能加速酒精在体内的分解，促进酒精排出体外。

6补血健脾：草莓能健脾，由于富含铁，贫血的人可以常吃，能补血、生血。

7滋润皮肤：草莓富含着维生素C，有着美白和滋润皮肤、淡化色斑的功效。

8减肥：草莓含有的天冬氨酸能自然平缓的去除腰部多余的水分，慢慢溶解腰部堆积的脂肪，帮助身体消除脂肪。

食用西红柿要注意什么？

在选购草莓时一定要看表面足够光滑，而且色泽均匀，要整颗草莓都出现粉红色，而不是特别红或者色泽不均匀，一红一白的草莓不易食用，特别是畸形的草莓不宜选购，很大可能是摄入了激素，特别是孕妇儿童不宜食用畸形草莓。

然后是看草莓表面的芝麻果粒，看颜色是否呈现金黄色，如果同草莓一般出现红色的，很可能是加了色素不宜购买，后是看草莓的叶片是否呈现鲜绿色，而且表皮有细细的毛绒光泽亮丽的草莓比较新鲜，如果发白或者呈现出灰色斑点的草莓很大可能是生病的草莓不宜食用。

如何挑选西红柿？

1洗草莓时，注意千万不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。

2草莓最适合直接生吃，如果加热食用，会破坏掉草莓中富含的维生素C。

3草莓一次不宜吃得太多，易使肠胃功能紊乱，导致腹泻。

4草莓表面粗糙，不易洗净，用淘米水浸泡15分钟左右，既易清洗又能杀菌。

西红柿如何保存？

保存草莓的时候最好不要沾水，吃多少洗多少，在购买草莓时越新鲜的越容易保存，而且不要有任何碰撞或是挤压，将其放置在10度以下0度以上的气温下保存最好。

草莓，又叫凤梨草莓、红莓、洋莓、地莓等，是一种红色的水果，蔷薇科、草莓属多年生草本，原产于欧洲，如今全世界已知有50多种。世界各国栽培的草莓主要是18世纪育出的大果草莓，即凤梨草莓，主要产地在中国、美国、澳大利亚、新西兰。草莓的外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，且有特殊的浓郁水果芳香，更由于营养价值高，含丰富维生素C，有帮助消化的功效，所以被人们誉为“水果皇后”。