糙米
【别名：胚芽米、玄米】
食材说明：
糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但其瘦身效果显著。与普通精致白米相比糙米更富有许多维他命、矿
食疗功效：
调理肠胃、防癌抗癌、治疗便秘、排毒解毒、提高代谢、降低胆固醇
主要营养：
氨基酸、碳水化物、脂肪类、粗蛋白、纤维、维生素A、维生素B１、维生素B２、维生素B６、尼古丁酸、叶酸、维生素E
适宜人群：
一般人群均可食用。尤适宜肥胖、贫血、便秘者。
禁忌人群：
胃肠消化不好的人慎食。
西红柿的功效和作用
中医认为糙米味甘、性温，健脾养胃、补中益气，调和五脏、镇静神经、促进消化吸收。
食用西红柿要注意什么？
选择糙米时需要观察米粒够不够饱满，表皮是否呈黄色，看看表皮是否够光滑，有没有出现有斑点的糙米。
如何挑选西红柿？
1糙米不易消化，食用时最好细嚼慢咽，以免其中的营养成分无法顺利吸收，甚至影响肠胃消化。
2糙米口感较粗，不太好吃，做米饭或者米粥时最好喝大米搭配食用。
3糙米和羊肉中都含有蛋白质，但所需的胃液分泌量不同，容易阻止蛋白质消化，消化功能不佳者应减少搭配食用。
西红柿如何保存？
糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但其瘦身效果显著。与普通精致白米相比糙米更富有许多维他命、矿物质与膳食纤维，被视为是一种绿色的健康食品。中医认为糙米味甘、性温，健脾养胃、补中益气，调和五脏、镇静神经、促进消化吸收，特别是患有皮炎、湿疹等过敏性疾病的人常吃糙米可以改善过敏体质。
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