黄豆
【别名：大豆、黄大豆、青仁乌豆、泥豆、马料豆、秣食豆】
食材说明：
黄豆，又称大豆，为豆科大豆属一年生草本植物，原产我国，主要在东北、华北、陕、川及长江下游地区出产。黄豆不仅味美，而且具有很高的营养价值，富含的蛋白质含量、脂肪含量在豆类中
食疗功效：
清热利湿、养气补血、预防高血压、美容护发、促进骨骼发育
主要营养：
植物性蛋白、维生素E、维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷、铁
适宜人群：
一般人群均可食用。尤适宜癌症、矽肺、肥胖病、便秘者。
禁忌人群：
腹泻、脾胃虚寒者慎食。
西红柿的功效和作用
大豆富含异黄酮，可断绝癌细胞营养供应，含人体必需的8种氨基酸，多种维生素及多种微量元素，可降低血中胆固醇，预防高血压、冠心病、动肪硬化等。黄豆内含亚油酸，能促进儿童神经发育。[性能]味甘，性平。能健脾利湿，益血补虚，解毒。
黄豆的功效和作用
食用西红柿要注意什么？
选购黄豆要选择表皮十分的光滑而且发亮的黄豆，并且是粒粒均匀饱满，没有被虫啃咬过，无任何的杂质破瓣的黄豆就是最好的黄豆，如果是暗黄的黄豆已经是陈豆不宜购买。
如何挑选西红柿？
1不宜一次吃太多黄豆，以免引起腹胀等不适。
2黄豆宜烹熟后再食用。
3黄豆最好先用水浸泡8小时，让其吸收水分，这样煮出来的黄豆更易咀嚼和消化。
西红柿如何保存？
可以将黄豆与辣椒干放在密封的瓶罐中进行保存，把密封好的黄豆放置在通风干燥处即可。
黄豆，又称大豆，为豆科大豆属一年生草本植物，原产我国，主要在东北、华北、陕、川及长江下游地区出产。黄豆不仅味美，而且具有很高的营养价值，富含的蛋白质含量、脂肪含量在豆类中占首位，出油率高达20％，并且富含多种维生素及矿物质。所以，黄豆被人们美誉为“豆中之王”。黄豆更是补益食疗之品，与及豆腐、豆浆等豆制品已成为风靡世界的健康食品。
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