红糖

【别名：土红糖、赤砂糖、片黄糖】

食材说明：

红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗经榨汁，通过简易处理，经浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，它们几乎保留了蔗汁

食疗功效：

健脾养脾、补血养血、清肺润肺

主要营养：

苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸、微量元素锰、锌、铬

适宜人群：

一般人群均可食用。尤适宜月经不调、产后妇女；年老体弱、大病初愈者。

禁忌人群：

阴虚内热者、消化不良者和糖尿病患者忌食；在服药时，也不宜用红糖水送服。

西红柿的功效和作用

1性味：甘甜、温润、无毒

1归经：入肝、脾

1功效：润心肺、健脾暖胃、益气补血、缓肝气、解酒毒、活血化淤

1主治：心腹热胀，口干欲饮，咽喉肿疼，肺热咳嗽，心肺及大小肠热，酒毒。

1药材基源：红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖。 　

1功效作用:

1中医认为红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。老人对各种微量元素和维生素的摄入逐渐减少，平时应注意在饮食中补充，以维持正常代谢功能，延缓衰老。 　　

11、红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量。 　　

12、红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分，刺激机体的造血功能，扩充血容量，提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。 　　

13、红糖中含有的氨基酸、纤维素等物质，可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力，强化皮肤组织结构和皮肤弹性，同时补充皮肤营养，促进细胞再生。 　　

14、红糖中含有的某些天然酸类和色素调节物质，可有效调节各种色素代谢过程，平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布情况，减少局部色素的异常堆积。 　　

15、红糖中含有的部分维他命和电解质成分，可通过调节组织间某些物质浓度的高低，平衡细胞内环境的水液代谢，排除细胞代谢产物，保持细胞内、外环境的清洁。 　　

16、红糖中含有的多种维他命和抗氧化物质，能抵抗自由基，重建和保护细胞基础结构，维护细胞的正常功能和新陈代谢。 在月子里，产妇怕受寒着凉，红糖可以祛风散寒；产妇失血过多，红糖可以补血；产后淤血导致的腰酸、小腹痛、恶露不净，红糖具有活血化淤和镇痛的作用；产妇活动少，容易影响食欲和消化，红糖有健脾暖胃化食之功；红糖还具有利尿作用，可使产妇排尿通畅。

1中医认为妇女产后身体多淤，且八脉空虚，每致腹痛。凡偏淤者，医生常处以生化汤、失笑散或金铃子散，并嘱在药煎好后以红糖调服，目的在于利用红糖“通淤”或“排恶露”的作用而达到止痛的目的。对无力购药或不及备药者，取适量的中段童尿拌红糖口服，亦可收到异曲同工之效。“女子不可百日无糖”，指的就是红糖。曾有一个女青年，因长期患病，身体瘦弱，体重不足50公斤。她怀孕后思想负担很重，担心自己承受不了，经采用中国传统的食疗方法，设计以温热补虚寒的“对证之食”：给她吃糯米酒酿卧鸡蛋以及加有红糖和芝麻的小米粥等食物，结果不仅产下了健康的婴儿，而且身体比产前还结实健康，她产后坚持哺乳，婴儿也发育良好，活泼健康。

1补血活血:红糖具有补血活血的功效，可以治疗痛经或受寒腹痛。

1疗虚进补:红糖可以有效地疗虚进补，特别适合老年体弱和大病初愈的人。

1治疗血管硬化：红糖可以治疗血管硬化。

1润心肺：红糖可以润心肺，能治疗肺热咳嗽，心肺及大小肠热等。

食用西红柿要注意什么？

红糖在挑选的时候易选择颜色比较深的，而且红糖沙不宜太潮湿，要看里面是否有杂质，也可以用舌头尝下，看味道是否正常，有没有怪味。

如何挑选西红柿？

1产后喝红糖水的时间，一般以产后7~10天为宜。

2糖尿病患者、便秘者、口舌生疮的老人都应禁止吃红糖。

3在服药时，也不宜用红糖水送服。

西红柿如何保存？

将红糖包装好放置在干燥通风的地方保存起来即可，记得一点要避光。

红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗经榨汁，通过简易处理，经浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，它们几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。传统的红糖与现在流行的各种黑糖都是以相同方法制作出来的糖，在营养与食用功效上也相同，所以可说是同样的东西。