虾皮
【别名：毛虾皮】
食材说明：
虾皮不是虾的皮，而是毛虾被晾晒至干而成的食品，入口松软，味道鲜美。毛虾产量大，群体集中，一网捕上来往往都是清一色的毛虾。一般都就地晒干加工成虾皮，因虾小，肉坚实的干制品很
食疗功效：
预防妊娠高血压、保护心血管、缓解神经衰弱、增强体质。
主要营养：
陆生、淡水生物，铁、钙、磷
适宜人群：
一般人群均可食用。尤适宜中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人。
禁忌人群：
宿疾者、正值上火之时；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人；患有皮肤疥癣者忌食。
西红柿的功效和作用
虾皮味甘、咸、性温；虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径， 虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。
1强壮筋骨：虾皮中含有丰富的蛋白质，有助于钙的吸收。
1降压去脂：虾皮中含有的镁元素，能保护心脏，降低胆固醇。
食用西红柿要注意什么？
选择虾皮时可以用手抓起一把虾皮，然后将手握紧，在松开手，如果虾皮完好无损而且还反弹回来，那么这样的虾皮质量比较好，干燥度也比较适中，如果不反弹出现碎裂的虾皮不宜购买。
如何挑选西红柿？
1虾为动风发物，患有皮肤病着忌食。
西红柿如何保存？
虾皮在保存的时候，可以将其分装为每小袋每小袋的封存好，将其放入冰箱冷藏即可，这样可以防止蛋白质流失，大约可以保存2-3个月比较适中。需要食用时取出即可。
