草鱼

【别名：鲩、油鲩、草鱼、乌青、草苞、草根、混子】

食材说明：

草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属，是中国淡水养殖的四大家鱼之一，为中国东部广西至黑龙江等平原地区的特有鱼类，已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家。，栖息于平原地区的江河湖

食疗功效：

开胃、滋补、养颜、抗衰老。

主要营养：

脂肪酸、硒元素

适宜人群：

一般人群均可食用。冠心病、血脂高患者，小儿发育不良者，水肿、肺结核患者、产后乳少等患者适宜食用。（草鱼不宜大量食用，吃得太多，容易诱发各种疮疥。）

禁忌人群：

动脉硬化患者忌食。

西红柿的功效和作用

草鱼含有维生素B1、B2、烟酸、不饱和脂肪酸，以及钙、磷、铁、锌、硒等。 草鱼味甘性温，有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能，是温中补虚的养生食品。草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。动物实验表明，草鱼胆有明显降压、祛痰及轻度镇咳的作用。草鱼胆虽可治病，但胆汁有毒，食用须慎重。

1护眼明目：草鱼眼含有DHA，可以促进视网膜的健全发育，并可以预防视网膜病变及白内障。

2滋补开胃：对于身体瘦弱、食欲不佳的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

3益寿养颜：草鱼肉富含晒元素，有抗衰老、养颜的功效，还能预防肿瘤。

4促进血液循环：

食用西红柿要注意什么？

草鱼是越新鲜越好，最好购买活鱼，要选择体型比较大只的为好，这样的肉质比较的紧密，而小的草鱼肉质则会显得十分的松软，失去口感，然后再选择草鱼是还要注意鱼鳞够不够完整，鱼鳃显现出鲜红色这样的草鱼比较新鲜。

如何挑选西红柿？

1烹调草鱼时不用味精就很鲜美。

2草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散。

3草鱼不宜食太多，过多会引发疮疖。

4鱼胆有毒不能吃。

5在感冒期间如有食用甘草片，最好不要食用草鱼。

6草鱼与猪肝不能同食，同食会引发水肿。

西红柿如何保存？

草鱼的保存方法有两种，首先是将草鱼处理干净后，用干净的水将草鱼洗干净，然后用毛巾吸干身上的水分，切成一块一块的放入保鲜袋中，随即放置到冰箱冷藏即可。可保存1-2天左右。

另外一种方法是在草鱼的鼻孔里滴上两滴白酒，用通气的篮子装好，在草鱼身上铺上一块湿布，可以让草鱼保鲜一到两天左右。

草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属，是中国淡水养殖的四大家鱼之一，为中国东部广西至黑龙江等平原地区的特有鱼类，已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家。，栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼，游泳迅速，常成群觅食。草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。