南瓜

【别名：麦瓜、金冬瓜、倭瓜、番瓜】

食材说明：

南瓜是葫芦科南瓜属的植物，一年生蔓生草本，茎常节部生根，伸长达2-5米，密被白色短刚毛。南瓜又因产地不同，叫法各异，又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，台湾话称为金瓜，原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培，从明代开始就传入我国，现南北各地广泛种植。南瓜嫩果味甘适口，是夏秋季节的瓜菜之一，而老瓜可作饲料或杂粮，所以有很多地方又称为饭瓜。在西方南瓜常用来做成南瓜派，即南瓜甜饼，而中国地区做法各异，其中的南瓜瓜子还可以做零食。

食疗功效：

健脾养胃、护肝补肾、消炎止痛、润肺益气、驱虫解毒等。

主要营养：

富含蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、钙、磷、钾、铁、锌

适宜人群：

一般人均可食用，尤其适合脾虚弱、营养不良、肺痈、支气管哮喘、老年慢性支气管炎、糖尿病、前列腺炎、水火烫伤等患者食用。

禁忌人群：

南瓜性温，胃热、温热气滞的人少吃南瓜，同时有脚气、黄痘、气滞湿阻病的人最好也不要食用，另外患有感染性疾病和发热症状者不宜食用。

西红柿的功效和作用

1降血糖南瓜中含有丰富的钴，可以活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并且参与着人体维生素B12的合成，对防治糖尿病、降血糖有着特殊的疗效。

2防癌抗癌南瓜里所含的维生素C有能消除致癌物质亚硝胺的病变作用，能预防有癌物质的产生。

3促进生长发育南瓜由于含有丰富的锌，能参与着人体内核酸、蛋白质的合成，是肾

食用西红柿要注意什么？

最好挑选外形完整、瓜梗蒂连着瓜身的，这样的南瓜说明是新鲜的。

如何挑选西红柿？

1南瓜性温，胃热、温热气滞的人少吃南瓜，同时有脚气、黄痘、气滞湿阻病的人最好也不要食用。

2南瓜是发物，所以吃中药期间也不要吃南瓜。

3患有感染性疾病和有发热症状的病人最好不要吃南瓜，以免病情恶化。

4南瓜切开后再保存很容易从心部变质，应该尽快食用。

5南瓜的瓜皮中含有大量的胡萝卜素和维生素，所以吃南瓜时连皮一起食用是最佳的

西红柿如何保存？

如果想要长时间储存，那就购买未熟透的南瓜；如果南瓜已经切开没吃完，可将南瓜子去掉，用保鲜袋装好后放入冰箱冷藏保存，

南瓜是葫芦科南瓜属的植物，一年生蔓生草本，茎常节部生根，伸长达2-5米，密被白色短刚毛。南瓜又因产地不同，叫法各异，又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，台湾话称为金瓜，原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培，从明代开始就传入我国，现南北各地广泛种植。南瓜嫩果味甘适口，是夏秋季节的瓜菜之一，而老瓜可作饲料或杂粮，所以有很多地方又称为饭瓜。在西方南瓜常用来做成南瓜派，即南瓜甜饼，而中国地区做法各异，其中的南瓜瓜子还可以做零食。