荷兰豆

【别名：荷仁豆、剪豆、甜豆、麦豆、菜豌豆、带荚豌豆】

食材说明：

荷兰豆是豆科豌豆属，一年生或二年生攀缘草本植物。荷兰豆最早栽培的地区，是大约12000年前沿着泰国-缅甸的边境地带。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食

食疗功效：

防癌抗癌、抗菌消炎、利肠通便、提高免疫力力

主要营养：

维生素A、维生素C、碳水化合物、蛋白质

适宜人群：

一般人群均可食用。尤适宜糖尿病患者、产后乳汁不下的妇女。

禁忌人群：

脾胃虚弱者、肾功能不全者忌食。

西红柿的功效和作用

荷兰豆性平、味甘，具有和中下气、利小便、解疮毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳、治便秘。常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。其种子粉碎研末外敷可除痈肿。与糯米、红枣煮粥食用，具有补脾胃、助暖去寒、生津补虚、强肌增体之功效。

1美容养颜：荷兰豆中含有的丰富维生素A原可在人体内转化为维生素A，对淡化面部黑色素，润泽皮肤具有显著功效。

2提高机体免疫力：荷兰豆中富含可以提高机体抗病能力和康复能力的优质蛋白。

3防癌抗癌：荷兰豆中胡萝卜素，可以防止人体中致癌物质的合成，减少癌细胞的产生，降低患癌的几率。另外维生素c和酶，具有很好的防癌治癌的功效。

3抗菌消炎：荷兰豆具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功效。

3利肠通便：荷兰豆可以促进胃肠蠕动，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清肠利尿的作用。

食用西红柿要注意什么？

荷兰豆在选择的时候可以用手捏下，如果出现咔嚓声音的，代表荷兰豆十分的新鲜，还有在挑选的时候一定要选择变形的荷兰豆，过于饱满的荷兰豆过老，无法再食用了，只能吃里面的果实。

如何挑选西红柿？

1荷兰豆不宜长期大量食用，易导致腹胀，消化不良。

2荷兰豆适宜与富含氨基酸的食物一同烹调成菜肴，能明显提高荷兰豆的营养价值。

3没熟透的荷兰豆应忌食，否则易产生中毒现象。

西红柿如何保存？

荷兰豆在保存时，不宜清洗，可以将买回来的荷兰豆放入保鲜袋中然后剪出两个小孔，放置到冰箱冷藏即可。

荷兰豆是豆科豌豆属，一年生或二年生攀缘草本植物。荷兰豆最早栽培的地区，是大约12000年前沿着泰国-缅甸的边境地带。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能，尤适宜糖尿病患者、产后乳汁不下的妇女，在美国、加拿大、澳大利亚、新加坡、马来西亚、香港等市场十分畅销。