口蘑

【别名：白蘑、白蘑菇、蒙古口蘑、云盘蘑、银盘蘑】

食材说明：

口蘑主要生产在蒙古草原，是一种白色伞菌属野生蘑菇，主要产地在内蒙古、河北，由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”

食疗功效：

提高免疫力力、保护肝脏、美容减肥、防癌、预防骨质疏松

主要营养：

维生素、尼克酸、抗坏血酸

适宜人群：

一般人都适合食用。尤其适合癌症、心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺结核、软骨病患者。

禁忌人群：

肾脏疾病患者忌食。

西红柿的功效和作用

口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。口蘑性平，味甘温，有强身补虚之功效。还有防癌抗癌及提高人体免疫功能和健肤作用，经常食用还有降低血压及血中胆固醇的作用。对防治肝炎及软骨病也有一定疗效。

1补硒：口蘑富含丰富的微量元素硒，常食能显著的起到补硒的功效。

2保护肝脏：口蘑可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的保护作用。

3抗病毒：口蘑含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定食疗效果。

4减肥：口蘑含有大量植物纤维，热量很低，常食能起到减肥瘦身的作用。

4预防骨质疏松：口蘑中含有大量的维生素D，能很好地预防骨质疏松症。

4防癌：口蘑含有可以抵抗病毒侵害的物质，而且经常食用可以防止癌症的发生。

食用西红柿要注意什么？

在选择口蘑的时候要看看口蘑菌盖是否干涉，一般新鲜的口蘑菌盖都比较的水灵，后是看菌褶是否有倒塌的现象，有没有泡水而发霉迹象，随后是拿起口蘑看看体表有没有黏黏的感觉，闻一闻有没有怪味，捏一捏看里面有没有水分，这几个方法能帮忙找出新鲜的口蘑。

如何挑选西红柿？

1最好吃鲜蘑，市场上有泡在液体中的袋装口蘑，食用前一定要多漂洗几遍，以去掉某些化学物质。

2口蘑可以炒食或者与肉类煲汤食用。

西红柿如何保存？

保存口蘑的方法很简单，将口蘑放置在干燥阴凉通风的地方即可。

口蘑主要生产在蒙古草原，是一种白色伞菌属野生蘑菇，主要产地在内蒙古、河北，由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。口蘑产量不大，需求量大，所以价值昂贵，是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。口蘑菌肉肥厚，质细具香气，味鲜美，营养价值高，口蘑属中有10多种都是味美的食用真菌，用来清炖、红烧、做汤均可，最适合癌症、心血管疾病、糖尿病、肝炎等人群食用。